TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes para el bizcocho:

400 grs azúcar
350 ml aceite de girasol
4 huevos
5-6 zanahorias grandes machacadas (hervir y machacar)
250 grs harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de sal

Ingredientes para la cheesecream :

250 ml de queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente
4 cucharaditas de mantequilla (mejor sin sal) a temperatura ambiente
2 cucharaditas de azucar avainillada
450 grs de azúcar glacé

Elaboración bizcocho:

En un bol, mezclar todos los ingredientes en seco MENOS el azúcar.

En otro bol, mezclar el azúcar con el aceite. Añadir los huevos, batiendo la mezcla en cada adición. Finalmente agregar las zanahorias machacadas y unir.

Juntar la mezcla de ingredientes secos con la de los huevos y batir unos 3 minutos a velocidad media.

Hornear unos 40 minutos a 175º (comprobar que no esté cruda por dentro, depende mucho del horno que tengamos en casa).

Elaboración frosting:

Mezclar la mantequilla, el queso y el azúcar avainillada. Ir añadiendo el azúcar glacé y mezclar hasta que nos quede la consistencia deseada

AGUA DE VALENCIA

Ingredientes:

Zumo de naranja
Cava o Champagne
Vodka
Ginebra
Azúcar blanco
2 rodajas de naranja para decorar
Hielo

Elaboración:

Las medidas utilizadas son válidas para una jarra (tipo sangría).

Exprimir un vaso de zumo de naranja.

Añadir una botella de cava espumoso (semi-seco) o champagne.

Añadir una copa de vodka y otra de ginebra.

Agregar azúcar al gusto.

Enfriar en el frigorífico (si no es posible, añadir hielo)

¿CÓMO HACER CARAMELO LÍQUIDO?

 

 

 

El truco es:

 

1) Por cada 25 grs de azúcar hay que agregar una cucharada de agua fría

 

2) Para que el caramelo quede más líquido y se pueda extender mejor, añadiremos un chorrito de limón al agua.

 

3) Utilizaremos un cazo o una sartén antiadherente y llevaremos la mezcla de azúcar agua y limón a ebullición, hasta que quede con una tonalidad oscura.

 

4) Cuando el caramelo esté oscuro, removeremos suavemente y lo esparciremos donde el azúcar no se haya mezclado todavía.

 

5) Cuando el caramelo adquiera una buena tonalidad (nunca de color negro), lo quitaremos del fuego y lo utilizaremos rápidamente antes de que se endurezca.

 

6) Si, por el contrario, se nos ha endurecido, el truco será añadir una cucharada de agua y volver a llevar a ebullición a fuego suave.

 

 

¿CÓMO PREPARAR RELLENO PARA FAJITAS?

Ingredientes (para dos personas):

2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo (opcional)
2 pechugas de pollo grandes
1/2 sobre sazonador para fajitas (venden en los supermercados)

Elaboración:

Pelar y cortar la cebolla en tiras gruesas. Cortar los pimientos y el pollo en tiras también.

En una sartén (mejor si es una especial para wok), agregarmos un buen chorro de aceite y cuando éste esté bien caliente, añadimos los pimientos. Asamos a fuego no muy fuerte para que los pimientos se hagan bien.

Cuando estén los pimientos no crudos, agregamos la cebolla. Rehogamos hasta que la verdura esté bien pochada y metemos el pollo con todo lo demás.

Salpimentar al gusto y añadir 1/2 sobre de sazonador para fajitas. Removemos toda la mezcla y servimos.

ARITOS DE CEBOLLA CASEROS

Ingredientes:

1 cebolla grande
1 taza de harina
1 yema de huevo
1 cucharada de levadura
1 vasito de leche
aceite
sal

Elaboración:

Pelamos la cebolla y la cortamos en aros finos. La introducimos en agua fría unos 30 minutos. Mientras, mezclamos la harina, la levadura y la sal.

añadimos la yema de huevo en la leche y agregamos una cucharadita de aceite. Juntamos esto con la mezcla anterior, hasta que forme una crema.

Escurrimos los aros del agua y los untamos con la crema.

Calentar el aceite en una sartén y cuando esté el aceite listo, freímos hasta que se doren bien los aros.

TIRAMISÚ

 

 

Ingredientes:

500 grs de queso Mascarpone
4 huevos
70 grs de chocolate en polvo
1 litro de café
300 grs de bizcocho (tipo soletilla)
4 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

Separar los huevos en yemas y claras.

Mezclar en un bol el Mascarpone, el azúcar y las yemas de huevo. Montamos las claras a punto de nieve, hasta que estén blancas y consistentes. Mezclar las dos anteriores.

Con el litro de café, mojaremos bien los bizcochos y pondremos, sobre una bandeja, una capa de bizcochos y otra de queso Mascarpone. La última capa debe ser de crema de queso.

Encima de lo preparado anteriormente, espolvorearemos el cacao en polvo y meteremos en la nevera. Consumir, preferiblemente, el día de después.

APPLE CRUMBLE

Ingredientes:

6 manzanas grandes
1 tacita de azúcar (unos 200 grs)
90 grs de harina
150 grs de mantequilla
60 ml (1/4 de una tacita) de agua
canela al gusto
1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 grados, mientras preparamos la mezcla.

Pelar las manzanas en trocitos medianos (si los trozos son muy pequeños, se convertirán en puré). Añadir encima de las manzanas el agua, la canela y la sal y mezclar bien.

Colocar las manzanas en una bandeja o recipiente para horno.

En un bol pequeño, mezclar la harina con el azúcar. Añadir la mantequilla y mezclar todo con las manos. La consistencia tiene que ser parecida a la de las migas. Distribuir por encima de las manzanas y hornear durante unos 40 minutos (hasta que se vea dorado).

TARTA DE NATILLAS Y MANZANA

Ingredientes:

2 natillas de vainilla
2 medidas de natilla de aceite de girasol
2 medidas de natilla de azúcar
2 medidas de natilla de harina
2 huevos
3 manzanas
1/2 sobre de levadura en polvo
1 sobre de azúcar avainillada o 1/2 cucharadita de vainilla líquida

Elaboración:

Pelar las manzanas y cortarlas a cuadraditos.

Batir todos los demás ingredientes (junto con las manzanas) y verter la mezcla en un molde engrasado.

Hornear unos 30 minutos (dependiendo del horno) a 180 grados.